MÓN ĂN NHẬT‎ > ‎

Kara-age - Gà tẩm bột chiên

Giới thiệu: Gà tẩm bột chiên, gà mềm do được tẩm rượu bếp Nhật, vỏ giòn do có da gà và bột, thịt chín tới. Ăn mềm và bùi vị thịt gà.
Nguyên liệu: Thịt đùi gà 1 cái, trứng 1 quả, bột mỳ hoặc bột sắn dây, dầu ăn, rượu Nhật, rượu bếp Nhật mirin, nước tương Nhật shoyu, gừng, muối, tiêu.
Cách làm: Cắt miếng thịt gà 3cm tẩm với rượu Nhật, rượu bếp mirin, tương shoyu, gừng tươi xay nhuyễn, muối, tiêu rồi bóp kỹ. Khuấy trứng với bột sắn dây cho sệt. Nhúng thịt gà vào dung dịch trứng rồi chiên ở dầu 180 độ C. Để làm món gà chiên kara-age ngon thì nhiệt độ dầu ổn định đúng 180 độ C và chiên sao cho vỏ giòn và thịt bên trong chín tới là rất quan trọng. Vắt chanh ăn với nước tương shoyu hay nước sốt mayonne.
Cách làm (Tiếng Nhật): http://allabout.co.jp/gm/gc/380029/

  

Comments